Gyromitra esculenta (Pers. : Fr.) Fr.

Autres appellations

Gyromitre comestible - Fausse morille - Moricaude.

Description (lexique)

• ø : 3 à 9 cm - H : 2 à 5 cm
• Chapeau cérébriforme irrégulièrement lobé, brun ocracé
• Spores jaune clair
• Pied pâle faiblement plissé
• Avril à fin juin, dans les bois de conifères

Remerciements à Mme Seigle Murandi - Faculté de Pharmacie, Grenoble

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Confusions possibles

• Avec le Gyromitre géant (Gyromitra gigas)
• Avec les Morilles (Morchella spp.)

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Eléments diagnostiques et conduite à tenir

• L'intoxication est possible malgré le séchage prolongé (présence de gyromitrine démontrée), ou la cuisson prolongée (cas d'intoxication rapportés)
• Syndrome gyromitrien : troubles neurologiques, hyperthermie, hépatite cytolytique