Cadmium

Risque principal

Atteinte rénale et ostéopathie.

Notions générales

• La dose hebdomadaire tolérable (DHT) est de 2,5 µg/Kg de poids corporel (depuis mai 2009, 7 µg/Kg auparavant)
• Bioaccumulation marquée dans le sens végétaux-animaux
• Utilisations principales : galvanoplastie, industrie des pigments, alliages, accumulateurs alcalins...

Points essentiels

• Sources de contamination :
  • Epandage d'engrais phosphatés
  • Epandage de boues de stations d'épuration
  • Retombées de poussières atmosphériques
• Produits les plus contaminés :
  • Mollusques et crustacés puis abats (rognons et foie)
  • Plus faiblement les légumes feuilles et céréales
  • Les autres aliments sont peu mais uniformément contaminés