Péremption

Notions générales

Tout produit altérable (conserves, semi-conserves, produits frais, boissons, produits d'épicerie...) doit comporter une date de péremption inscrite en clair sur l'emballage, exprimée par :

• Le jour et le mois (si elle est inférieure à 3 mois)
• Le mois et l'année (si sa durée est comprise entre 3 et 18 mois)
• L'année (si sa durée est supérieure à 18 mois)

Le jour, le mois et l'année servent également à identifier le lot de fabrication

Le produit possède soit une DLC, soit une DLUO

• DLC ou date limite de consommation
  Passé cette date, le produit ne peut plus être consommé
  
• DLUO ou date limite d'utilisation optimale
  Passé cette date, le produit peut encore être consommé mais il est "moins bon"

Ne pas consommer un produit dont :

• L'aspect extérieur paraît révéler une altération de la denrée (boite bombée, rouillée, traces de fuites...)
• La DLC est passée
• La DLUO est trop passée