Syndrome du restaurant chinois

Notions générales

• Syndrome d'apparition brutale dans les suites immédiates d'un repas composé de mets chinois
• Evolution toujours favorable en quelques heures
• Le monoglutamate de sodium longtemps accusé n'est pas le responsable

Eléments diagnostiques

• Sensations de chaleur intense de la face et du cou
• Oppression thoracique, palpitations, céphalées, sueurs, nausées, plus rarement paresthésies et vertiges

Conduite à tenir

• Abstention thérapeutique
• Consultation médicale
• Parfois traitement symptomatique simple