Lentinula edodes (Shiitaké)
Autres appellations
Shiitaké, Lentinus edodes, Lentin du chêne.
- Ø : 5 à 15 cm - H : 5 à 10 cm
- Chapeau convexe brun roux, brun fauve couvert de nombreuses
écailles laineuses concentriques blanches
- Pied cylindrique, blanchâtre à subconcolore,
fortement pelucheux, courbé
- Lames serrées blanchâtre à crème
- Spores blanches
- Chair blanchâtre, ferme
- Odeur aromatique
- Pousse en Asie sur bois mort de feuillus, cultivé
Confusions possibles
Aucune (champignon cultivé).
Eléments diagnostiques et conduite à tenir
Dermatite flagellée
: éruption cutanée prurigineuse avec lésions
regroupées en ligne.
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Réalisé sous la direction du Pr Vincent
Danel, Université Grenoble Alpes
Dernière révision : Décembre 2019