Escherichia coli et entérocoques
Nature/Origines des contaminations
- Germes non pathogènes présents dans l'intestin
de l'homme et des animaux à sang chaud et dans les déjections
- Germes "tests", "témoins", "indicateurs"
de contamination fécale : leur présence signale
un risque de contamination biologique
- Leur présence dans l'eau destinée à
la consommation humaine traduit :
- Une contamination par des eaux usées, ou des effluents
d'élevage
- Un traitement insuffisant
Risque sanitaire/Nuisances
- Pathologies intestinales possibles dès la présence
d'un germe pour 100 mL
- Ce risque est 2 fois plus grand lorsque une eau est régulièrement
non conforme à ce paramètre
- Risque sanitaire proportionnel au nombre de germes dénombrés
Normes
Norme française |
Norme européenne |
Valeur indicative OMS |
0/100 mL |
0/100 mL |
0/100 mL |
- Seules limites
de qualité microbiologiques
- E. coli : norme inchangée
- Entérocoques : nouveau paramètre pris en compte
Traitements/Recommandations
La qualité microbiologique de l'eau repose sur des actions
:
- Préventives
- Objectif : éviter l'introduction de microorganismes
dans le réseau et limiter la prolifération ultérieure
de germes en aval du traitement
- Périmètres de protection et entretien des captages
- Prévention des retours d'eau et des fuites, surveillance,
exploitation et entretien rigoureux des réseaux (vidange
et désinfection régulière)
- Maintien d'une teneur en chlore résiduel pour une
action rémanente permettant une protection de la distribution
aux robinets
- Curatives
- Objectif : éliminer les microorganismes éventuellement
présents
- Traitement physique (filtration) et désinfection (chlore++,
ozone, UV)
A cela s'ajoutent des contrôles permanents par les exploitants
et les collectivités afin d'assurer une protection optimale
du consommateur.
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des normes Liste des abréviations
Réalisé sous la direction du Pr Vincent
Danel, Université Grenoble Alpes
Dernière révision : Novembre 2017