Vipères : Caractéristiques du produit

Le venin

• Couleur jaune ambrée ou incolore
• Présent dès la naissance des vipéreaux
• Quantité par animal : 7 à 15 mg de venin (poids sec) mais tout le venin n'est pas injecté lors d'une morsure
• Constitué
  • De 70 à 90% de protéines, certaines ayant une toxicité. Ce sont en petite quantité des hémotoxines, et en très faible quantité des myotoxines et des neurotoxines
  • De substances non protéiques : catécholamines, sérotonine, peptides, lipides...
  • D'enzymes à type de protéases (nécrose tissulaire, CIVD), estérases (hémolyse, œdème), hyaluronidases (facilitent la diffusion du venin)