Tamus communis L.
Discoréacées

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Autres appellations

Tamier.

Risques principaux

• Causticité cutanéo-muqueuse
• Troubles digestifs

Description (lexique)

Plante herbacée dioïque, vivace par un rhizome, grimpante, à tiges grêles et volubiles (jusqu'à 3 m).

• Feuilles : alternes, à long pétiole, cordiformes, échancrées à la base et aiguës au sommet, d'un vert sombre et luisantes
• Fleurs : petites, vert jaunâtre, en grappes axillaires (floraison : avril- juillet)
• Fruit : baies globuleuses, en grappe, rouges et juteuses à maturité (maturité : août-novembre), contenant 3 à 6 graines brunes sphériques. Les fruits peuvent persister jusqu'à l'hiver sur les tiges

Remerciements à Mr Ravanel, faculté des Sciences Grenoble

Habitat

• Bois, haies, buissons de presque toute la France, jusqu'à 1200 m
• Commun, sauf dans la région méditerranéenne

Principes toxiques

• Nature
  • Cristaux d'oxalate de calcium
  • Saponosides (dioscine, gracilline)
• Localisation
  Dans les baies et en plus grande concentration dans le rhizome.

Circonstances d'intoxication

• Consommation de baies par les enfants, mais à la saveur sucrée initiale succède rapidement une sensation brûlante et douloureuse au niveau de la bouche qui en limite l'ingestion
• Le contact cutané avec le rhizome provoque des dermites irritatives

Remarque : les jeunes pousses de tamier ressemblent à des asperges et se consomment de la même façon ; leur saveur est agréable, bien que parfois amère.

Notions générales

Les symptômes sont voisins de ceux observés en cas d'intoxication par l'Arum.

Eléments diagnostiques

• Lors de l'ingestion
  • Causticité bucco-pharyngée
  • Troubles digestifs : nausées, vomissements, diarrhée, douleurs abdominales
  • Hyperthermie
• Lors du contact cutané : dermite irritative.

Conduite à tenir

• Cf. Arum